El precio del cordero lechal, por las nubes esta Navidad

Esta Navidad muchos castellano-manchegos tendrán en su mesa cordero lechal manchego. Un producto de gran calidad que este año costará un poco más. Conocemos como se crían en semilibertad en la Ganadería de César en Zarzuela.

Lechal, pascual o recental, dependiendo de la edad del cordero

Para poder vender un cordero lechal tiene que tener 25 días, sus características son un cordero largo, con mucha vara, con poca grasa, un ganado fino y muy sabroso. 

Este ha sido un reportaje que hemos podido ver en el programa Ancha es Castilla-La Mancha, que nos acerca las tradiciones, la actualidad y la gastronomía de la región y que se emite de lunes a viernes, a las 20:55 h.