Fran Martínez, de Maralva, habla sobre la Gala Michelín y la gastronomía de Castilla-La Mancha
Armando Clavero en Castilla-La Mancha Hoy.
Hoy se celebra en Toledo la Gala Michelin España y Portugal 2023. Se desarrollará en el Palacio de Congresos 'El Greco' y Fran Martínez, del restaurante Maralba de Almansa, coordina la gala junto a Iván Cerdeño. Se trata de uno de los momentos del año en lo que a cultura gastronómica se refiere.
Aprovechando esta ocasión tan especial, en la que la importante guía gastronómica anunciará sus famosas Estrellas Michelin, Fran Martínez ha pasado por Castilla-La Mancha Hoy. En entrevista con Fernando Bernácer y Armando Clavero ha repasado las claves del buen momento de la gastronomía castellanomanchega y, en particular, su trayectoria en Maralba.
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