Camino 8: Talavera, La Jara y Montes de Toledo

En menos de un mes, Europa ha dado el visto bueno a la creación de dos nuevas denominaciones de origen: Campo de Calatrava y Dominio de Rosalejo. De la primera, localizada en Ciudad Real, hablamos largo y tendido en programas pasados. Sin embargo, Rosalejo, entre las comarcas de La Jara y Montes de Toledo, ha pasado un tanto desapercibida. Hablamos con la enóloga de la primera bodega, El Doze, y de las enormes expectativas creadas en torno a esta nueva DO.
Talavera y Toledo, dos ciudades unidas por el Tajo, forman parte también del último camino de la XVI temporada de VARIOTINTO. Es el río el nexo que mantiene un constante diálogo entre ambas. Mientras que la primera reivindica un caudal ecológico suficiente y de calidad, la Ciudad Imperial ha desarrollado una extraordinaria política de rehabilitación de la Fábrica de Armas, en las riberas del caudal, convirtiendo el entorno en uno de los campus más sostenibles y apacibles de España.
Otero, localidad rodeada de determinantes sistemas montañosos para el cultivo de la vid, alberga una de las bodegas modernistas más interesantes del panorama vitivinícola de Castilla-La Mancha. Finca Constancia, perteneciente al grupo González Byass, está haciendo del vino algo más que una bebida.
Folclore, gastronomía y Cultura del Vino a raudales se dan cita igualmente en este camino, donde descubrimos la conocida como “Capilla Sixtina de la Jara”, localizada en Aldeanueva de San Bartolomé, hasta donde llegó un pintor ruso para decorar con extraordinarios murales el altar mayor de su iglesia parroquial.