Camino 2: La Ruta Jacobea Manchega que une Ciudad Real con Toledo

Andamos el Camino Manchego, ruta jacobea que une las ciudades de Ciudad Real y Toledo, y lo hacemos acompañados por el cancionero de Víctor Manuel, con quien mantuvimos una amplia entrevista sobre su trayectoria profesional, su relación musical con los amigos de siempre, incluida Ana Belén, al mismo tiempo que descubrimos su pasión por la cocina española.

Arrancamos el Camino de Santiago desde la parroquia que lleva su mismo nombre en el Arrabal toledano, donde el párroco selló nuestras credenciales, al mismo tiempo que contábamos con el presidente de la Asociación Amigos del Camino de Santiago de Toledo. Un interesante recorrido con hallazgos sorprendentes, como los hospitalarios de Villanueva de Bogas, o la charla que mantuvimos con el periodista toledano, Enrique Sánchez Lubián, que recoge en uno de sus trabajos la última ejecución pública en la ciudad de un grupo de bandoleros que hacían la vida imposible a los peregrinos que atravesaban los Montes de Toledo.

Comarca que, además, alberga unas interesantes bodegas que elaboran vinos de altura, y nunca mejor dicho, con algunas referencias entre las mejores del país, como es el caso de Dehesa del Carrizal, enclavada en la zona de influencia del Parque Nacional de Cabañeros, catalogada como pago vinícola, y ejemplo a seguir por su política de sostenibilidad. Concepto que también se aplican para sí las bodegas de Romalia, en Almonacid de Toledo y El Sauceral, en Ventas con Peña Aguilera.

Un recorrido donde no pudo faltar nuestra sección gastronómica, que en esta temporada busca el plato preferido por los castellano-manchegos. Como no podía ser de otra forma, en esta ocasión los manjares a degustar por nuestro jurado estaban todos relacionados con la llamada cocina cinegética. Y es que en los Montes de Toledo la caza es la protagonista de su recetario, porque ya se sabe: Dime qué comes y te diré de dónde eres.