Recogemos espárragos silvestres

Es temporada de espárrago silvestre y nos hemos ido con un grupo de amigos de Polán, que han salido al campo para hacerse con esta planta tan apetitosa.

Crecen más con humedad y sol.

Vamos en busca de espárragos silvestres y hemos encontrado algunos de casi 2 metros. Cuando no se cogen, se convierten en esparraguera. 

José Pinto hace tortilla de espárragos y huevos de corral. Nos enseña un secreto para quitar el amargor al hacerlos en tortilla. 

Un reportaje que hemos podido ver en el programa Ancha es Castilla-La Mancha, que nos acerca las tradiciones, la actualidad y la gastronomía de la región y que se emite de lunes a viernes, a las 20:55h en Castilla-La Mancha Media.