Conocemos el proceso de recogida de cebollas en plena campaña

Entramos en un campo de cebollas en plena campaña de recogida, que finaliza en octubre. Antes de recogerlas hay que quitar las cintas de riego: en 12 hectáreas de cultivo se necesitan alrededor de unos 150.000 metros que, tras retirar, ya no se pueden volver a utilizar. Después de esto el siguiente paso es cortar el tallo de la cebolla. Tienen mecanizado casi todo el proceso de recogida, incluso hay una máquina que saca la cebolla de la tierra.

El exceso de tallo y el control de tamaño es manual

Uno de los procesos manuales en la recogida de la cebolla es el que tiene que ver con el exceso de tallo y el control de los tamaños. El último paso es el del almacenaje, para futuro transporte, de las cebollas recogidas en sacas de diferentes dimensiones; en una saca caben alrededor de 1.200 kilos de cebollas.

Un reportaje que hemos podido ver en el programa Ancha es Castilla- La Mancha, que nos acerca las tradiciones, la actualidad y la gastronomía de la región y que se emite de lunes a viernes, a las 21:15h en CMM.