Aprendemos a sembrar garbanzos

Estamos a mediados de febrero y comienza ya la siembra del garbanzo. Por eso acompañamos en el campo a Miguel Sánchez-Infantes, que nos explica cuál es el proceso de siembra a pesar de que estaban esperando y retrasándola por la falta de lluvias.

"Esperamos sembra unas 50 hectáreas y recoger unos 50.000 kilos de garbanzos", explica el agricultor, que se encarga el solo de trabajar las tierras de su familia. Por cada hectárea suele haber 1.300 y 1.500 kilos de semilla.

Hay que esperar unos seis meses para recogerlos

Para la recogida hay que esperar unos seis meses desde la siembra, por eso a mediados de julio es cuando empieza la segunda fase en el campo. La última parada es la nave de Miguel, en la que comprobamos cómo clasifican y envasan los garbanzos que luego irán a muchos restaurantes.

Un reportaje que hemos podido ver en el programa Ancha es Castilla-La Mancha, que nos acerca las tradiciones, la actualidad y la gastronomía de la región y que se emite de lunes a viernes, a las 20:55h en CMM.