La empresa líder en producción alternativa (sin jaulas) de huevos está en Cuenca

Como cada martes, en la sección “Llena de vida, Castilla-La Mancha” hablamos de despoblación y de la España Vaciada a través de historias que ofrecen un punto de vista muy diferente al habitual, el de la repoblación.

En esta ocasión conocemos la labor de Rujamar, el primer gran grupo avícola en España en apostar por los huevos de gallinas libres de jaula. En la actualidad dispone del núcleo de producción de aves ecológicas más grande de España y más importante de Europa. Se encuentra en San Lorenzo de la Parrilla, municipio conquense de poco más de mil habitantes. Hablamos con su presidente, Rubén Martínez García.

Rujamar emplea a 200 trabajadores directos en Saelices y Honrubia (Cuenca) y Mondéjar (Guadalajara). Pero se calcula que de manera indirecta llega a los 500. La empresa comenzó en 1984 y se mantenía con uno o dos trabajadores. La evolución ha sido muy importante sobre todo en una zona en la que numerosos municipios necesitan población. En el horizonte ya piensan en una nueva sede en Cuenca para 2024.

En Rujamar han ido creciendo hasta convertirse en líderes en España en producción alternativa, es decir, aquella que no tiene que ver con jaulas. Son los principales productores ecológicos en el país, con entre 800 y dos millones de huevos diarios.

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