Javier Chozas representará a Toledo en el campeonato de tapas y pinchos de Madrid Fusión
Hasta 34 proyectos hosteleros participan en el I Campeonato oficial de hostelería de España: 'Tapas y Pinchos' del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión en representación de otras 34 federaciones provinciales de hostelería del país.
La competición se celebrará durante los próximos 23 y 24 en Madrid, y allí estará el chef Javier Chozas representando a Toledo. Chozas, de ÁKERA, ganó el I Campeonato Provincial de Tapas y Pinchos Hostelería de Toledo con un crujiente de ciervo de consomé de queso negro y hongos que le ha llevado a representar a Toledo en Madrid Fusión.
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