castilla-la mancha despierta
Entrevista a Xenia Sinfreu
21/02/2025 11:37
Duración del video 5m 53s
Recientemente la UE ha aprobado la venta de harina elaborada a partir de larvas enteras de gusano, deshidratadas y molidas, que se tratan con radiación ultravioleta. Este proceso se emplea para desinfectar el producto y para incrementar su contenido de vitamina D3. Hablamos con Xenia Sinfreu, profesora de nutrición en la Universidad Carlemany.
