El mejor queso de España está en Castilla-La Mancha
En Estando Contigo recibimos la visita de Luciano Mata, gerente de la quesería Don Apolonio, y la nutricionista Marga Martín para hablar de los beneficios del queso.
La quesería Don Apolonio ha sido premiada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación como el mejor queso de oveja y el mejor queso de España 2023.
El invitado Luciano Mata es la tercera generación de esta empresa quesera que se encuentra en Ciudad Real cuenta que el secreto de sus quesos es seguir trabajando siguiendo la tradición de antaño, sin utilizar ningún tipo de aditivo y madurando en sótano.
Aunque la fábrica elabora todo tipo de quesos, el queso estrella siempre ha sido el queso añejo en aceite, aunque en la actualidad está siendo desbancado por el queso de reserva.
“Los quesos más vendidos, por supuesto, siguen siendo los tradicionales”
Una duda que siempre tienen las mujeres embarazadas es si pueden comer queso y nuestra nutricionista aclara que siempre que esté pasteurizado se puede.
Finalmente, nuestros invitados han hablado sobre la mejor manera de comprar este alimento, la mejor forma de comerlos y cómo conservarlos en buenas condiciones.
'Estando Contigo' se emite todas las mañanas de lunes a viernes de 12:15h a 14:00h con Julia Rubio y Alfonso Hevia.