En 'Finca La Pontezuela' ya recogen la aceituna temprana
En la Finca La Pontezuela ya han empezado a recoger aceituna, la llamada 'aceituna temprana', con esta recogida producen su aceite de mayor calidad, así ha sido el proceso hasta llegar a la almazara.
La finca tiene 130 hectáreas de olivar
La aceituna que se recoge ahora tiene unas características especiales para hacer un aceite de alta calidad. La humedad engorda la aceituna y pierde calidad. Limpian la aceituna con aire para preservar la calidad.
La primavera fue seca y las lluvias llegaron tarde por eso este año la cosecha ha sido peor que la del año pasado.
Este ha sido un reportaje que hemos podido ver en el programa Ancha es Castilla-La Mancha, que nos acerca las tradiciones, la actualidad y la gastronomía de la región y que se emite de lunes a viernes, a las 20:55 h.
