Días de varea en Castilla-La Mancha

En Castilla-La Mancha hay 450.000 hectáreas de olivar. Queda claro que es un sector muy fuerte y, de hecho, somos la segunda comunidad autónoma solo por detrás de Andalucía en extensión. Eso sí, este año la campaña será más corta y recogerán menos cantidad.

"Encima de que hay pocas, se ha caído al suelo un 30%", asegura César Celada, encargado de la cosecha que visitamos. Para la varea llegan trabajadores también de Rumanía; conocemos a algunos de ellos, que en su país pasan unos seis meses trabajando en la construcción.

Hasta tres vibradores para varear un olivo en menos de un minuto

César nos cuenta también que, para sacarle más rendimiento, se están sembrando otras variedades que son más tempranas. Hoy en día para varear se utilizan hasta tres vibradores por olivo: en menos de un minuto está vareado. Se tiene previsto que este año en Castilla-La Mancha se recojan 85.000 toneladas de aceitunas.

Un reportaje que hemos podido ver en el programa Ancha es Castilla-La Mancha, que nos acerca las tradiciones, la actualidad y la gastronomía de la región y que se emite de lunes a viernes, a las 20:55h en CMM.