El cuentakilómetros

Nos ponemos en marcha en Cuenca. Seguro que muchos de ustedes ya saben que nuestra Ciudad de las Casas Colgadas ha sido elegida como Capital gastronómica en 2023. En los próximos meses el buen hacer en la mesa nos dará muchos motivos para volver a nuestra ciudad patrimonio pero no solo el culinario, también el artístico: la Fundación Antonio Pérez también cumple su primer cuarto de siglo y además ha comenzado su programación de otoño dedicada especialmente al artista Manuel Millares con motivo del 50 aniversario de su fallecimiento.

Les invitamos a que conozcan a Antonio Serrano. Un jovencísimo viticultor que ha inicio un proyecto que está llamando la atención del sector. Se ha instalado en su pueblo, Villarrobledo, entre viejas tinajas de barro, viñas octogenarias para hacer vinos frescos y modernos con las uvas autóctonas de La Mancha.

Y para los que busquen alojamiento para esta navidad atentos a “El Capricho de Andrea”. Está en el Campo de Calatrava, en Granátula en la provincia de Ciudad Real. Y es la Casa de los abuelos de cualquier pueblo manchego. Auténtica, con todo el sabor de antaño y la comodidad de las cosas de ahora.

Saben dónde pueden degustar la mejor tarta de queso manchego?. Exactamente en el Restaurante Clandestina en el corazón de Toledo. En este lugar centenario, entre vigas de madera y horno de leña y en el que todo se cuece poco a poco, nos han contado el secreto del chef Jose Manuel Gallego y otras muchas cosas.