Vertebración e innovación, claves para el futuro del pistacho - 23/11/23

Cuánto pistacho estamos produciendo más y sobre todo cuánto vamos a producir, qué capacidad tenemos para procesarlo y para venderlo, cómo organizarse mejor para aprovechar el máximo valor añadido y cómo sacar partido a las últimas innovaciones tecnológicas y agronómicas. Son algunas de las preguntas que hoy se han intentado responder en un foro celebrado en Toledo capital y donde casi medio millar de agricultores, profesionales y operadores del sector pistachero se han dado cita para analizar el horizonte productivo y comercial de uno de los cultivos donde Castilla-La Mancha es líder indiscutible. Este año la cosecha ha alcanzado 5000 toneladas pero serán 25.000 en cuatro años.