Generador de Ideas 808: Fuentelgato, con Olga García y Alex Paz

Esta semana ponemos en marcha el Generador de Ideas 808, de Radio Castilla-La Mancha, viajando hasta Huerta del Marquesado, un pequeño pueblo en la Serranía de Cuenca de menos de 200 habitantes, para conocer el revolucionario restaurante Fuentelgato.

Se trata de un proyecto gastronómico que nació como un bar, pero que recientemente se transformó en un lugar donde la cocina moderna y la personalidad son las protagonistas. Sus propietarios, Alex Pax y Olga García, son una pareja de chefs que han sabido adaptarse a las circunstancias del mundo rural y ofrecer una propuesta de calidad, original y sorprendente, basada en los productos de temporada y el vino.