Jueves Lardero: día de la tortilla en Azuqueca de Henares
En Azuqueca de Henares, Guadalajara, hoy es el día de la tortilla, la principal comida del Jueves Lardero. Pero, sobre todo, es un día para juntarse con los vecinos y pasar un buen rato mientras se celebra una comida popular. Eso sí, antes hay concurso de tortillas y nosotros hemos querido acompañar a un matrimonio participante, a Felipe y a Mari.
"El día de la tortilla y el jueves lardero es especialísimo, es el día donde se demuestra como es Azuqueca"
Este año han participado siete tortillas y el jurado pertenece a un módulo de cocina de formación profesional que se imparte en Azuqueca en uno de los colegios de adultos, CEPA Clara Campoamor . Lo primero que se valora es el olor de la tortilla, luego la textura y por último, el sabor.
Un reportaje que hemos podido ver en el programa Ancha es Castilla- La Mancha, que nos acerca las tradiciones, la actualidad y la gastronomía de la región y que se emite de lunes a viernes, a las 21:15h en CMM.
