Los caldos y todo su aporte nutricional

Hablamos  con Conchita Vidales sobre los caldos y todo su aporte tradicional. El caldo es uno de los platos más reconfortantes para poder combatir el frío de esta época.

"Los caldos nos aportan hidratación, sales minerales y aminoácidos que están contenidos y que se extrae cuando lo cocemos con todos los ingredientes"

Con la cocción del caldo se extraerán todas las sustancias de los elementos. Conchita nos recomienda tomar caldo a menudo, incluso todos los días. Los caldos son la base de gran parte de nuestra gastronomía y nos recuerdan al sabor del hogar. De hecho, antiguamente era muy tradicional que se hiciera caldo todos los días, el famoso "puchero".

Estando Contigo se emite de lunes a viernes, a las 12:15 horas, en Castilla-La Mancha Media con Julia Rubio y Alfonso Hevia.